是否有现货: | 是 | 认证: | 标准 |
品牌: | 科盛 | 加工定制: | 是 |
类型: | 食品真空冷却机 | 种类: | 真空冷却机 |
别名: | 真空预冷机 | 用途: | 食品加工 |
型号: | KX-150 | 规格: | 0 |
商标: | 标准 | 包装: | 软包装 |
产量: | 1000 |
?真空冷却机特点:1、真空冷却机-冷却速度快食品从100℃冷却到常温也仅需20~30分钟,冷却到0°-5C°以下需25~28分钟左右,可见具有极高的生产效率。2)真空冷却机-冷却温度均匀由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。3)真空冷却机-避免环境对食品的二次污染真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。4)真空冷却机-提高熟食制品质量由于冷却时间短,可最大限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化,淀粉糊化等生物化学反应;同时也极大限度地避免了高温食品物料在60°C~30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就可避免添加防腐剂,从而使熟食制品成为真正的“绿色食品”。5)真空冷却机-提高熟食制品品味基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味。6)真空冷却机-能耗省,运行费用低由于真空冷却机在工作过程中不需要冷却介质,是自身冷却的过程,没有系统与环境之间的热传递,其能量利用系数为2.65.。以SUN-ZKL100型为例,机组功率为7.35Kw,选择快速冷却方式,每批冷却装置量为100Kg,每小时可至少冷却6次,即每小时可冷却600Kg,仅用掉17Kw电费。·真空冷却机-方便使用真空冷却机设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物,故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用,安全卫生。
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